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    专家教癌友饮食保健六招 还能兼顾提升免疫力!

       日期:2020-05-15 11:02:39     浏览:1    

    因严重特殊传染性肺炎(新冠肺炎)疫情,部分癌友及家属因担心疫情而减少出采买,为此,国民健康署王英伟署长提供癌友饮食保健六招呼吁癌友及家属应挑选优质的食材,正确的烹调,维持良好营养状况,有助于癌友降低治疗的副作用,提升免疫力,改善生活质量,才能增加治疗效果与存活率。因严重特殊传染性肺炎(新冠肺炎)疫情,部分癌友及家属因担心疫情而减少出门采买,或选择可长期存放的加工食品,可能导致饮食不均衡的问题。为此,国民健康署王英伟署长提供癌友饮食保健六招「卫生安全排第一、新鲜天然尚好、维持体重不下降、吃得够且均衡多样化、多吃优质蛋白质、适当补充营养素」,呼吁癌友及家属应挑选优质的食材,正确的烹调,维持良好营养状况,有助于癌友降低治疗的副作用,提升免疫力,改善生活质量,才能增加治疗效果与存活率。

    专家教癌友饮食保健提高免疫力

    第一招:卫生安全排第一

    烹煮前食材应清洗干净,并采公筷母匙。用餐及喝水前、擤鼻涕及如厕后,落实正确洗手,用干净流动的水且使用肥皂,每次至少20秒,病毒才能真正被「洗掉」。如果一时不方便用清水洗手,可先用含精的干洗手液替代,有机会就赶快以肥皂彻底洗手,才能有效防疫。


    第二招:新鲜天然尚好 上网买也很方便

    癌症治疗期间(如手术、化疗、放疗)及治疗后病人可能会恶心呕吐、晕眩昏睡、味觉改变等,需摄取足够且均衡的营养,建议用当季、新鲜现做的食材很优,以符合自己口味的方式烹调,适量煮食以当餐吃完很好,吃出食物的营养与美味。农委会于疫情期间推出「台湾农产嘉年华-满500送50」网络购物活动,建议癌友可透过网络购买很优质新鲜的国产农产品,有超过6,000项具有溯源、产销履历、有机或CAS认证的国产优质农产品可供癌友选购。


    第三招:维持体重不下降

    治疗期间的癌友,要注意维持体重不下降,若能维持BMI在18.5-24.0之间 (BMI=体重公斤/身高(公尺) )就更好了。建议每天固定时间量体重,注意体重变化,若有下降趋势,尤其一周内下降了2%或一个月内下降5%,请必须尽速联络医院的个管师或营养师,安排回诊就医。


    第四招:吃得够且均衡多样化

    每天应摄取6大类食物:全榖杂粮、豆鱼蛋肉、蔬菜、水果、乳品及坚果种子等,国民健康署提供「我的餐盘」图像,依各类别之比例,均衡多样化摄取食物,让癌友容易落实每一餐,吃得够,营养跟着来。若一餐吃不了那么多,也可以少量多餐,正餐中间增加一餐点心,达到一天的总摄取量为原则。如果因治疗的副作用导致进食量过少,建议可询问医师或营养师,提供药物或营养咨询,帮助维持足量的摄取。


    第五招:多吃优质蛋白质

    癌症治疗期间(如手术、化疗、放疗)及刚治疗后的病人,宜适度增加「蛋白质」摄取,如黄豆、毛豆及其制品、鱼及海鲜类、各式蛋及肉类、乳品类及坚果类等都提供了丰富蛋白质及许多维生素、矿物质,帮助身体组织修护,提升免疫力。但要注意尽量避免加工类食物,且肉类多选用家禽及瘦肉,减少饮食中饱和脂肪的摄取量。


    第六招:适当补充营养素

    癌症治疗期间可考虑适当补充维生素C、左旋麸酰胺酸及益生菌,维生素C有助于抵抗感染、伤口愈合;益生菌有助于促进消化和保持胃肠道健康,亦可预防因放射治疗和化学治疗所引起的腹泻;头颈癌等癌友若因放疗或化放疗引起严重的口腔黏膜炎,疼痛难耐致无法进食,则可在与医师或营养师讨论后补充左旋麸酰胺酸,需注意的是,一旦症状改善即应停止服用。上述及各类健康食品的使用均应与临床专科医师及营养师讨论后,确实的科学证据才补充,否则影响健康又伤财,得不偿失


    王英伟署长提醒,疫情期间,癌友毋须恐慌,维持冷静安稳的情绪,遵循六招癌友饮食保健,就能成功打造自我营养力对抗病魔。



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